新潟県
上越市 2026/5/2 更新
上越市牧区 地域おこし協力隊（そば処 木草庵 次期店主候補）
#そば打ち#飲食店経営#事業承継#ソバ栽培#古民家#接客#店主候補
募集要項
年間7～8千人が訪れる人気店「そば処 木草庵」の味と技を受け継ぐ次期店主候補としての活動です。
・技術の継承：店主の指導で、手打ちそばの技術を基礎からしっかりと習得します。
・店舗運営の実践：飲食店としての経営管理ノウハウや、接客業務を実地で学びます。
・材料からのこだわり：おいしいそばを生み出すため、ソバ栽培の基礎技術も習得します。
・ファンづくり：そば打ち体験イベントを企画・指導し、木草庵のファンを増やす活動を行います。
任期終了後は、木草庵のオーナー（経営者）として独立し、お店の経営を引き継ぐことが期待されています。
選考フロー
⚠️ 選考過程にインターン期間あり
- 期間
- 随時（希望に応じて調整）
- 報酬・日当
- 宿泊費、食費、移動費（市内行程中）は市が負担。上越市までの旅費は本人負担。
- その他条件
- 「インターンまたは現地見学会」への参加が原則必須。活動地域を実際に見学・体験し、ミスマッチを防ぐ目的。実施日や内容は希望に応じて調整される。
1. 事前相談（オンライン面談、インターンまたは現地見学会への参加）
2. 書類提出（随時受付）
3. 選考（原則「個別面接試験」、必要に応じ「書類選考試験」）
4. 結果通知（選考後約10日後に文書で通知）
受付期間
2026/4/16 〜
給与
月給 217,618円
報酬月額 217,618円。期末手当(6月期、12月期)を任用期間等に応じ支給。
勤務時間
原則午前7時～午後3時（うち休憩1時間、勤務時間7時間）