【地方で“自分の店を持つ”という選択】フラッグシップ飲食店 調理責任者候補

無角和牛を中心としたフラッグシップ店の運営全般を担当します。具体的には、調理、仕込み、発注、在庫管理、接客のほか、メニュー開発や原価管理といった店舗経営の実務、SNSを活用した情報発信を行います。地域プロジェクトマネージャーである渡邊雅之氏（元・東京赤坂「Vaccarossa」シェフ）の指導のもと、薪火焼の技術や肉の取り扱いノウハウをOJTで習得できます。地域の歴史や生産者との連携を深め、将来的に道の駅の一部区画や町内での独立開業を目指すミッションです。